周昌盛無人售貨面包屋于2017年12月31日在佛山市開業(yè)。據(jù)悉，該面包屋可能為全佛山市，乃至廣東省首家無人售貨面包屋。

該店采用人工智能技術(shù)，消費(fèi)者無需工作人員協(xié)助便可完成選購、付款、離店整個(gè)購物流程。

消費(fèi)流程：
第一步：進(jìn)入面包屋

跟其他無人超市、無人便利店不同的是，消費(fèi)者可以無門檻進(jìn)入周昌盛面包屋，無需注冊(cè)，也無需下載APP或者關(guān)注公眾號(hào)，直接進(jìn)店。

第二步：選購商品

跟其他面包店一樣，消費(fèi)者可以看到貨架上的面包、蛋糕等商品，自主選購商品。

第三步：付款

在選購好商品之后，來到出口處的自助收銀臺(tái)，只需將所有商品放置在結(jié)算框里面，大約1-2秒，收銀臺(tái)屏幕會(huì)自動(dòng)顯示購物清單和價(jià)格，消費(fèi)者確認(rèn)無誤點(diǎn)擊屏幕上的“確認(rèn)”，然后出示支付寶或者微信付款碼給收銀臺(tái)的掃描儀，系統(tǒng)就會(huì)做相應(yīng)的扣款，至此，消費(fèi)者完成了付款，完全實(shí)現(xiàn)自助。

第四步：離店

消費(fèi)者攜帶已付款的商品到出口處，站在出口處的感應(yīng)區(qū)，停留2秒，玻璃門打開，消費(fèi)者離店，完成了整個(gè)購物流程。

黑科技：
1.人臉識(shí)別：采用人臉識(shí)別技術(shù)，消費(fèi)者在進(jìn)店的時(shí)候自動(dòng)完成人臉識(shí)別，未來將會(huì)建立會(huì)員制度和黑名單制度，對(duì)于有不良記錄的消費(fèi)者，將無法進(jìn)入面包屋。

2.全智能商品識(shí)別：通過采用RFID技術(shù)，對(duì)所有商品進(jìn)行智能識(shí)別，并授予每一件商品獨(dú)立的電子ID，從商品上架、銷售、離店，甚至售后服務(wù)，都能識(shí)別到商品的全部信息。

3.智能門禁：消費(fèi)者攜帶商品通過門禁時(shí)，門禁系統(tǒng)將會(huì)識(shí)別所攜帶的商品是否已經(jīng)全部付款，如果有未付款的商品，將會(huì)拒絕開門并且提示消費(fèi)者。

4.大數(shù)據(jù)分析：通過云計(jì)算平臺(tái)，分析出每樣產(chǎn)品的銷售和受歡迎程度，來安排生產(chǎn)和上架計(jì)劃。

據(jù)悉，周昌盛無人售貨面包屋的前身為始創(chuàng)于1888年的“周昌盛糖餅店”，該家族第六代成員周楷采用自主研發(fā)的智能技術(shù)，將這個(gè)百年品牌重新推向市場(chǎng)。由于無人售貨面包屋無需收銀員和售貨員，可大幅度節(jié)約人工成本，其親民的價(jià)格將讓產(chǎn)品更加受消費(fèi)者青睞，相信在這波“無人店”的大潮中，傳統(tǒng)零售行業(yè)將會(huì)面臨新一輪的洗牌。（來源：慧聰網(wǎng)）