調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化各風(fēng)情的人員，英語稱為bartender或barman。

1.掌握調(diào)酒技巧；

2.了解酒背后的習(xí)俗；

3.掌握一定的英語知識，尤其是要認(rèn)識酒標(biāo)；

4.懂得調(diào)酒設(shè)備的使用及維護(hù)；

5.掌握色彩學(xué)等相關(guān)知識；

6.了解相關(guān)法律，遵守職業(yè)道德。

1.從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)；

2.從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣；

3.酒吧的經(jīng)營管理；

4.酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等；

5.負(fù)責(zé)填報(bào)報(bào)表，做到報(bào)表和實(shí)物相符，銷售量和賬目相符；

6.負(fù)責(zé)工作區(qū)域的衛(wèi)生，包括設(shè)備、用具的衛(wèi)生，必要時(shí)協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行打掃；

7.積極參加各種技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。